查看完整版本: 私房菜：海蛎子疙瘩汤

私房菜：海蛎子疙瘩汤

私房菜：海蛎子疙瘩汤
:hmspW/vC 自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后，
)J#Tz}+^'Zi 那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。 *T+C;_@K&K{vw;{
今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家，
J8OI7K(V#JFxJ 亲自一试。
:wrL5[-^8v {%dnSE2})z]
我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单：
r/VC$b3fV1]
b 锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子……
!Aq?rQ 完全不是如此！ -d],S+z$W/WY1a5lBM
这位朋友发给我做法如下： hwZ2vR.Q$G+f4g
'RlqVD
海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的， 1Jhz6E/?j,`'C
在清洗时，一定先保留原汁再清洗。 ,T&R#T)v%o6]C8x9L
切记，此物寒，多切些姜，
efmcHPz 先放进姜丝再放海蛎子煸炒，
S(O,v:K8^G 而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中，
i[&w7U.URI-ncUvD
水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子，
/ecD.L;d(fse0h"o3| 而后在滚汤中下面鱼儿，
;_4Fv/?sj6t （面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿）， 4E2~"kGI,o
待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅，
(D+C-z2y,u2Z 海蛎子面鱼儿汤就完成了！ -ChaNj6x

"J:k.t~(N_^j-My 同学们，由此可见： 3\FFN$G/J
最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！）
XG5l[nc 7Rs)Bl2y~2s
可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。
m8[5]+x9G J6AP[h 我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。 GoBD$AR
丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。 .Vk%U$k%}'V`\
cU{5hk/Q{@ R
gVu
做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩，
jYA\M#LM&UY2NTX 海蛎子也稍嫌老了一点， #D6F"juF(J
但是！！！仍旧十分鲜美！！！
{-xb,}G [#Fe S l^ 天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗， x M K6t"Y|}Z
车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……”
8J8D3j#pq;k/Sg 时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行