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芙蓉三鲜

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5359.jpg[/img]'U'gi5jm0s
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]u[};be m:^A(J]
芙蓉三鲜hB5YM4V?[N
[b]主 料：[/b]
S5o0z1AR'[\]7m 鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵
-ro6\!q3e X zwJc|| [b]配 料：[/b]
{.D5y;@$}M\"c 精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克
$J"G4`7E!D [b]做 法：[/b]2k'SD#li:a'c
1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。,cEm$k&B^X
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[b]特 点：[/b]"g4b|g4`c
鲜香、味醇
"G-t,OY!XvQKD [b]营养价值：[/b]c-[2v;?fm9Y {
滋肝养心、温脾和胃 [/size]

您这图片也太强了吧！！！V&llW"T0TW/Y_0}
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黑白的啊！