hansebin 2006-9-17 11:31
茶杯鸡元
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2709.jpg[/img]
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[size=2][b]菜 名：[/b][/b]4bp8u m:L4Z@7i5}'[
茶杯鸡元 ?-x$X?*UL
[b]主 料：[/b]0}`/r$hO ^ o z
剁碎鸡胸肉4两（约160克），瑶柱2个，马蹄肉4个，冬菇4朵，姜1块（小），葱1条，水1杯，茶杯8个，油适量。
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[b]配 料：[/b])Q!L"i$C0T | f f
调味料：酒2汤匙，生抽1汤匙，盐少许。
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[b]做 法：[/b]$WW Lsd)i EkU7p
1、葱、姜拍裂，加4杯水，浸约20分钟。2、马蹄去皮，切碎；冬菇浸软，去蒂切碎；瑶柱蒸或浸软，撕开。3、鸡胸肉放碗内，搅拌至呈胶黏状，即加（2）的材料及调味料拌匀，注入适量之葱、姜水，调匀。4、先在茶杯内薄涂上油，每只杯分别填入一份（3）的材料，置蒸笼内，隔滚水中火蒸约20分钟。 [/size]
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