色干 2009-3-30 15:33
艾糍耙，爱糍耙（妈妈的味道）
“艾”喜欢它的味道，更喜欢吃妈妈做的“艾糍”。
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在家的时候每年清明前后总能吃到妈妈做的“艾糍”，某天和同学聊电话时还说起，超怀念你妈妈做的“艾糍”，以前在家读书，一放学就骑单车往你家赶，吃刚出锅蒸好的“艾糍”，那个香哟。#|7A.a%`A(x7[
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在深圳基本上没吃过到，有天在菜市场竟然看到有扎新鲜的“艾”，如获至宝，赶紧打电话给妈妈问“艾糍”怎么做，大概知道把“艾”买回家，第一次自己动手做，最重要可以给同学惊喜，和她一起分享。好开心哟。
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成品：,C+V$GH Oh
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第一次做，还怕不成功，卖相不好，但真的很香。 Y@c1cm!Aj
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主角：“艾”（爱）。
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买了一斤（五块），摘掉点老的，梗之类的。 SE$hZH b9B` m
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很香，很新鲜的“艾”，绿绿的。 B(g0MH3C Mh#O9~ OF
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喜欢吃甜的馅，把炒好的花生买回来剥壳去衣搅碎加芝麻加糖，很香滴说。 2T y5J4D,c
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做法：
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1、洗净的“艾”过水用搅胖机搅动碎。P U NX a s#e
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2、糯米粉一斤（如果是蒸的话加粘米粉二两），炸可以不加糯米粉。&rU.ygJ q!j
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3、用温水搓皮（加油花生油同搓），喜欢甜点的话皮可加点糖。1kX&`B ?"dZw6oim
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烫过水的“艾”颜色真漂亮。
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搅碎的“艾”
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真的好喜欢这“绿”。 @%Ms8E&e A
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是不是有点像？（此处省略若干字，尽情发挥想像吧，嘿嘿）
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因为要带给同学，所以我选择炸的，只加了点点粘米粉。e:o5p]Y9x4L9\)CZ
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搓皮就是把糯米粉，白糖，花生油（少许），温水加入搓好即可。
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一个人弄拍不了过程，搓好的皮就这样。
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取一小团搓圆压扁 ~3L/UzG
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加入炒香的花生芝麻白糖馅 C7xA5_,Q`)EJ Q(E
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像包“角子”一样，把皮对折捏实。
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像“角子”吧。
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边缘再捏点花纹。
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整一个“角子”出来了。 S!W/r5L9Sh
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肚子饱饱的，鼓鼓的，看着就喜欢。 8krv R EAk*}
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包了的第一碟我煎熟吃了。&|/Wq k%u w Q/R N
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没加沾米粉的原因，比较（这里怎么形容呢？就是蒸好后，有点塌）。S
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包好了可以下锅炸罗。
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家里是第一次开油锅。。。（还是不舍得放太多油）。 K Ikc3PRa+o
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炸好了一面翻过来炸另一面，很快熟。
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上碟后用吸油纸吸点多余的油即可。
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可以吃罗。4]6}f$|4t}"x
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第一次做还算满意，主要是“艾”很少看到有卖。q0J,JH? a
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希望你们也喜欢。
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开吃罗。 _sn3l2GTU0j
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fantasy372 2009-4-3 15:37
呃,看着很好吃的样子,就是名字有点~呵呵.
0wei 2009-4-3 17:03
还真没想到粉碎机 以前吃的都是用手慢慢捣碎的 :excellence
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