查看完整版本: 板栗红烧肉

板栗红烧肉

[size=2]wY#}$GW.zz*O `V b] S
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006712103758227.jpg[/img]R N;[ U8I8MDp;L.Y
【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  
^U S
H"r8[ 【主料】 (mF(OL"y1r
带皮五花肉750克，板栗300克。&qB q$}I-v)I:P4{ N
【辅料】r#q*e^0N1\f-x
湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。Q)c j"T/a
【制作过程】
3|;B\.}5Ut,| 1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。
%i+R*sP6M7h%I 2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。
A X qpz9uX
\ 3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。%I ~ F#_tf3P
4、等肉烂时加入湿淀粉即可。|&Zy9C+F3O l/[
【特点】
cNB/b_ t t 成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。[/size]

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？