查看完整版本: 五彩缤纷的素馅饼

五彩缤纷的素馅饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am4[/img]j7Va*gxR6^vk

*OJg;_z g*K-w 面皮原料: 8AC {;b0oKGu*@

2u&o(eL:c
\F/u 1.5杯中筋面粉
^&c:gyioNph ri.A%doajd
1/3杯热水, 加两勺凉水 #F)O6q#\/r(Vn

RhON6@wj]4t 馅原料:
~ @mz?3L a pL ~Y:n}+`!@
1/2瓠子, 去皮
c?_TB:ok5@
/^(O*H)HXza!u 2根胡萝卜, 最好是颜色不同的 7yL
rGp#G6?&N?+V
xU'x3f6Fu/T
5个大白蘑菇 -C?yV#U
tW8``
W:NI4|0f
2个鸡蛋 ` dvU3nl

SZLa4]!TJd4U$C 1根小葱
y`'P?0p!@q
H^4~.t`:G 1勺素油, 少许香油
8KP~l#W@#UblO
y ~
~.yHhNjF 少许盐
%heR*b a-_:OsL
BPey0dA%z I 做法:
G l3Z-iS0~0L"t|;V .c+F~tER"t}L'^
和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份
.d3Y{ Q;M T_/c5f 'C9E,UX,o
把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出 @+UK5tH-s1BW'a
+mJ2fW5l9j2p4~ [
包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。 k)KLn-`1|(U:yL

*|!S-km }NyN 平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
}[k2m,{Y*Ur @u5Q}-Ew-t!@o
花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。
C.]Ro!CDE)R7u
8NQvz'K+V]9Qj 热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。 2eS(U,T @yF)At
"T7RF;S2r/h
[url=http://blog.sina.com.cn/u/1223005615]
(D0\X H1y U
S!qev0}X6w| [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am5[/img]tU@xl8{

2[ mIFi [/url]
W O+V"j C;C&z GE0\u;r$h1W!]1K
_________________