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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette)
6?'x"C:XI:H$c&C(e!u/^3Gg 这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。*h"P2C |F\

-GH7j B*nuPj0H K~ [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]
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;w:Q/K H1Cv$glG1U c8e2uD%GYh5V4c
准备时间： 20分钟/x%W'J3?f7k
烹饪时间： 15 分钟
9yZqx[]Z}{kx+P 量： 15个
P5A.`[.v%ewz 材料：Rdl,s#HAv
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分0GO@*m8F
鸡蛋(egg) 1个，打散#Ke(yx$X
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
Y2t)hg;_{ 调味粉：
xc[P4oa7{f^ 面粉 (all-purpose flour) 1/3杯)l)q w5E2Bj
盐 (salt) 1小匙 (tsp),`@3qZ}M
?*A;Elz
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
'^;C m3M.p [z 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
x'|/A-Rt0l4ZVl+{K 以上粉料混合均匀成调味粉
2`:OL:T&A z9nkg'c n(o&s%yjS.X
做法：
}*QR"I I9j9gB#R@ 1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
X[+z,{w@7d 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；Qm u/MTY3Qt!t"avI
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
JA"Gw,YrY 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。
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h#vCs/zbS 具体制作过程： &t)QZ5zA [xx
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l3_Ej)Z [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]M2e)`k^gi G

2rwx`;ul5J A. 材料{llw5e
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨:b!rh3]&}| Iw
C. 翻成棒槌状的鸡翅根)O|1`Qd:dF A
D. 沾调味粉 ZyoG0E3N ^m
E. 裹蛋液8S9wO ] TlbH#Ey
F. 沾面包糠
0^+C3sfY%zc G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
Z lE_%\ H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟9Zh D\/P#GYO
I. 厨纸吸干多余油分Y,f(GW2[q!};d

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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
2w w A5O'ic 我是做厨师的Za
hj7_,cCK
也做过，不过现实没图片那么
4z#xSdI 好看。