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干煸鳝背

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【原料】：
UJq%g\ G;A 鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４.５克）、豆瓣酱（少许）、湿菱粉（６克）、花椒粉wCX4G;z*eG5i&W
【R+h,q.|H9}#NL
做法】：
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一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。,r x P5b7OU
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二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好[/size]