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甜辣琵琶鸡腿

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[img]http://www.cdol.net/info/UploadFiles/20064718454356.jpg[/img]
&llKp0O 琵琶鸡腿15根，锅内加热水,盐,料酒,葱,姜,大料将鸡腿煮熟，将煮熟的鸡腿控干，把控干的鸡腿放入热油锅内炸至外焦里嫩 0|\xM B8f
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甜辣酱汁是用红尖椒粒,姜粒,番茄酱制成
vs4~x4v}f*LA 炸过鸡腿的油锅留热油少许,加入白糖, 烧至冒泡以上自然焦红色,千万不敢烧过了---过了就发苦啦
F/K
]_:T)Vj6]$z$d(_ 投入红尖椒,生姜，加入鸡腿翻炒
tzQ'io.D|T 再加入煮过鸡腿的汤少许,慢火炖入味儿 w#M)`7y!_Ta
看着锅里翻滚的甜辣汁子,想起来冰箱里还剩了些肉丸,一起炖了吧
yI6?0c%V#il)u 装盘: 鸡腿骨把向盘内摆放,一圈后外高内低,正好盛入丸子 [/size]