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16种香饭做法全攻略

16种香饭做法全攻略
EyTjJ]?]!I 香菜蟹肉饭
6?M?1U1wa7o [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
*NB Ufx Fy!m,v 图片附件: R9TvRQuw.jpg (2006-7-18 02:14, 16.21 K)
c8c;DNo0S [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/R9TvRQuw_FBdMUgVc5nvz.jpg[/img]
q)mP^{pP"W!} 材料： p E}V9E9f$G
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯 j8k n/_8VK`
调味料：
)pK;_#hl;YeR C%w 盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 6H_?]$gJ
做法：
E+L4F,q$^ (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
D E7g~i'Eu (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
;]2o8ymC(f0hro (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
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Y0|'z:A4ggx 黄豆芽饭
(b ko'{0m\f{*y [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
4EZ#j af%i7J 图片附件: 黄豆芽饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.83 K)
/|4~,B'o8r7s!J'A [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/u8a2udGt7k=_DpE33JyxWXbI.jpg[/img]
^o l$?qF9E2wGM9k3k 材料：
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A 黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯 J:^-]P.rg2}
调味料： &|
T6W wpdo6T p;I
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 /aPjdT
做法：f,ix]$~r9w4`@Y
（1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
QY/S\s(O9].O;d
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。I4RL~ s smd*R
蘑菇火腿饭
#Q$yaN"i"hDQ%m [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]F cbs z
图片附件: 蘑菇火腿饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.02 K)B{%F0X|F
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xKK5vbvwzci3uQ==_noWpVWreMUfg.jpg[/img] x3e1Hi^\}w@@
材料： {5NS \,g)A-E
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯 .b#f|;kA$h:Tu,Y
调味料：
!b2IFtS*D*Z0F 盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
d+WDx:A _gy 做法：fRw)^fd6[
（1）将蘑菇洗净沥干，切片备用。
LQ.aN_x8A (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。 'E*c:A:P&}NY
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
H@#W0JN (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
:y3n7Kz1ysm}4Je/\ 鲜香菇饭
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Y2ZsZ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
q;UW1P(O,vj3C v'U W 图片附件: 鲜香菇饭.jpg (2006-7-18 02:43, 19.73 K),@M@@x5A
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/z8rP47m9t7k=_3XlhmCTC0Bfa.jpg[/img]V~&M,G)VSB
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材料： rKN7Q["a'K
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
~X%Pa]0?/N 调味料：
'oMz*s*[cA 盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 #QT9_ w)k;rZaQ
做法：OSy,l.C0rmuK_
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 ._M+V{5TUx
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
'|,f'D\%S m0U-N (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。{fA4K#\&NC8IA(`
玉蕈月见饭
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j-Ej;Y2B [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]5l}w(|,[%]*l'd
图片附件: 玉蕈月见饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.95 K)
bDG+b'p(rEG;n [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/0HeptTCvPu3uQ==_Am6Bk9HQ0tvC.jpg[/img]
h'|0`;Us#~K#Q
材料：
3yq:g9W_
`mK:[pAMr 玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
;X6Ifr'a/Fv/_ ^K _l 调味料：
X,cs,{#xo$} 盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 　
~w {+`AA 做法：S~d"Pf CWp*`@&A7p}
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
{5N:_1@rf (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
X7VwBt (3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
e9T},kZ @ (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。cP(m2Rd}uV9}\}
蒜味八宝饭p t\SD8jg
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]:O~~Y B9ST)Dhf~$l
图片附件: 蒜味八宝饭.jpg (2006-7-18 02:43, 17.47 K)
*d#L!R;|TL(M:KE [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/y+LOtrDLsaa3uQ==_2oMs9MJviKij.jpg[/img]
uo` \C!FJ[R2C 材料：
rym.z6@qet 蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯 gV;na&T*}.z
调味料：
I?'o r:m/P5{
p 胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙 "T N5c$LF%Xq
做法：
f#r,^7J8v-_b*x@/\P (1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
~v!DT#uB#p2N (2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。 F#[d*`ourd([
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可zVC7L]yM+K|
姜丁鲑鱼饭
r)G&s6Ibe4L/A2n [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]dW7xZ
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图片附件: 姜丁鲑鱼饭.jpg (2006-7-18 02:41, 13.63 K)
7^)W:B7qw3@ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vaq2ofbZ0+O3uQ==_PlYGL1U7GMJ7.jpg[/img]
K#~c&n,K-M8l+y7z 　　
p9@+\!t p0A 材料：
:^L7A/p
j3` 嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
*`|Kpt2K 调味料： 6~m%BX,B!B#KDD
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 /rm.a&G%AT
做法：
0x0` k]PHW@r9_ (1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
Sh o6m7Zoz
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 3Y#K6qF%N
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
,V;q:e`9Net;S 高丽菜饭
VXIG2rH&f0J _ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
l?)\@;i.iy 图片附件: 高丽菜饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.27 K)u%?*Sy'T%X;z#MB L
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/uNA9rLLt7k=_0Uq2I6rJ6poG.jpg[/img]
1x6J$^U.\"H 材料： o8|%y
H?b"X |^
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 　　调味料： H;})g+sz.f
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 　
n-y xvr"d 做法：Rxo ?cw
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。 &sydp*jFS3?
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 S/K]S2SIS"F
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。7_\3X:GVq*B
韭菜花饭
Ug:j^1?-s#}!V [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
0ke@0S@mC 图片附件: 韭菜花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 12.73 K)*hd7Q9\8LEF
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vsKyy7uot7k=_anMqajuEfzP6.jpg[/img]
ucS Q"z+j 材料： ;K6In;S P
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 4j V&S/U1fM
调味料：
'uJct4?!_"O o 盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙 -p&|!Q` fF,j
做法：
e-b)_
i:Z+[YegN (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 _0o.Rno O
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
S0~z"Aeu,w (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用
l]e]B!v0Q3H 金针花饭1BrTM/|%s1On
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]3nsPI7V
图片附件: 金针花饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.5 K)j\Cs)r~-b
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vfDV67uot7k=_Kp0fa04W1uvC.jpg[/img]jw7Xm(bX
材料：
HMjj)?"J 新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 *bk)Z'}6{Qk Q
调味料：
b M8q"T%hU 盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
L(}o[;{#h Q*HO 做法：
W3EFDD-oJ)il (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。 G2Z-ld:xX)Z
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
Qx5I YD (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
-bn:T:v|%a (4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。~'m?RLM
西芹咸鱼饭SD B.O-}0j#w
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img](E7`F#Y-H[]&tYR2P
图片附件: 西芹咸鱼饭.jpg (2006-7-18 02:43, 9.16 K)6CE;`bz7wu
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/zvfH28M0+O3uQ==_pB5EEXdBShty.jpg[/img]
n!u6B)e+tZl3ge [F 材料： #eT
ER%\Wc
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯 't1rN3H2X4Y(Y
调味料A：
fxS;MC Ej 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙 U
o4a\*k-h+nm
调味料B：
D/N6X6@ X`W'_7R 红酒醋 大匙 糖2大匙
gK5c$W9N
T1v 做法：?:r-c
I-C Og R
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(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
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z$O5lw1t (2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
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OV4nHuBb (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。:LxH H6Mi S$S
芦笋蛤蜊
&DClW(@5t,uX {(H\6ea [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
:w|Q8p#bu!WLv`!T 图片附件: 芦笋蛤蜊.jpg (2006-7-18 02:41, 16.46 K)7r.@+IyT3s%B#[
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/wqvL8bjy8ts=_AoHyJuOFE19X.jpg[/img]v-~3ENcn!_(rs'E-M F
材料：
8Q j;qU:`_ 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
^oB;SyVW 调味料：
0\sq6Ok~1DU 红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙
R-xN#uW(Z&o 做法：
&OFdx#`9XG v1pp (1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
4}$B(@)m~lm3b (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。 "^Rkn4?
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。 -l,c6E4a)a}
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
B7Rv3Y{+L2] 笋香虾仁饭8?j$wy$[.R4m P
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[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
3JR6YwK0d-ws 图片附件: 笋香虾仁饭.jpg (2006-7-18 02:43, 13.59 K)+pnU
?p4ya$^I
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/yHP48+6yMq3uQ==_Uo4M6ZJnZg32.jpg[/img]Tz&hm8Q#{(s
材料：
'V+UnTRI 鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯 'NTZ \jTp(A
调味料A： :p$I,^?*e/foz
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙 (~_
w*V-VI
调味料B：
(^(u'J/{_8u 酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
C4u5Na}/}r.A|X 做法：
5b/s FO{ X6_ (1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。 (P:L$FK2Uw
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。 bb_B%]/v@E
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(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。h#K%bq4Z1o
地瓜起司饭)p!XMfFt]
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img].r(No.n_
图片附件: 地瓜起司饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.54 K)
O+Y8f Ij [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/tdi5z8bwy763uQ==_dnfQBiLqJFt8.jpg[/img]
sdUs$x V 　
Q5t:]6X,dO 材料：
8l%s| ja3uy 地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
&f,p*Ow(pn 调味料： 'bo{NT tJ
盐 1小匙 油 1/3大匙 　　
HmhK5v:J%c 做法： Ik4cs2@ fv9q`L
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
4G;u _.{j4Q$d (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。 o O{&Z$I+A
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。 :Y*LE1L~$ZSHt"C
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
[Gto ?[9c | 青豆桂花饭
&yYGb&t#A [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
-YR Aq2?n)Az 图片附件: 青豆桂花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 14.7 K)
l fWi \_ o [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/x+C2ubnwu6i3uQ==_kE1xks78UTx2.jpg[/img]
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RjFL 材料：
g|oIy6d 青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯 $Ciq3^G
调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 8kr%zX.fT$]v Kjfau
调味料B：
LR`AY?.E L 糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙 T Qq&hRp
做法：$yY2c2B2k7Q
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。 .^&\ _D ^e#o'c7d
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。 j;^+I0snh6}+Vs~
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。 7qXjfF\&Wx b
使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

好漂亮的饭啊，看上去很好做，不知道实际操作怎么样？