查看完整版本: .......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

.......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!8_ F#GLwY0`
我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当
_mXau,G [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_2710174e80a41eb16540tvWANXQlXbso.jpg[/img]
fo/SmO,~ 网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:2jBf#}#^3|8~

f!g4XZO9Ak2`^8{ e 材料：tpd|#Dx%Ml z
砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)
8p!{:i+kP"[:|_^ 6s([.M W{9p
制作:{3_rWLg#L|J ln
1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。XqO\O@)F&]
2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。8k2{f mV|WM
3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多
`*^o3yU 4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热 m'|+N P(UH5A Ga8z
5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡\ Z s`*{cF
6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可!tm:n,F
};F'a8R1vic
7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用
1bawU6IQgo [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_d16874f23f9a68e931d2H8CLLuv15qPF.jpg[/img]
4x!^h7D:{'G_8t#Z;u 没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~7D
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v8P ? F
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_0183a826e3e2b820780apKE2ePpoR4RI.jpg[/img]ywi]l/X G,kM
8寸的
)fV~/|)w!Q$[OEJ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_3ba8fd2065f1c085eebeGcrFQPzoyZXF.jpg[/img]VZ&l`f`&I6Ux'H
话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？
y(fI1d ~0E2w [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_470b784c0185d69e0607Vlx6qkRpdulj.jpg[/img]\7hZ']r
进炉咯~~"ELO;Q%_p3[I
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0o8vL%cg4Ui0r 烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟K4|R\)yV v Vl
好像有点点样子了,\'N&gE5CR"V T
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_a1706efe03361baff05dNAVVkmXGTdre.jpg[/img]h'Dz*e(d2}1}2TyE
哈哈.叮!rOU"|1U bkT
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M4e ~)v ny%u 出炉了,活底脱膜确实很容易LN+Gd'uS.j-C
心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的
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话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下zC&b`q5Uc
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断面断面1`5M Xq)nB
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~!Dh%gf'ZX Z
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s@ 迫不及待咬一口....
_tg8N'[5w"r(H;q 立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉S"XFV)L
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就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。