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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。2Bnzh!x7D&r#C
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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{8h2ve$c`F^ 也祝弟弟生日快乐！
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材料：
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
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O 腊肠一根切碎
I[xo8py.N~U 香菇两朵切碎7cLQf7^
虾米一把泡软切碎 
;BNR@f/|_D Bacon两条切小条+K0y-A ag*@5G,CF
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）4J!S9~2Q3Z3q'to+B
粘米粉两杯@e2Sby?
粟米粉 2 tbsps.X1w:|'];^l eD2s
五香粉 1/5茶匙8}HW R6Ca
胡椒粉 1/5茶
X%s1yl)rK.F 匙盐适量 $k
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2h;x"n9w QU 把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好,J*iCp5E9F
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V9z$_,`dI 把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。9^q8V4fe!Y,W
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。)^-\H L#_
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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"cH3gj-QA 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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切开看看。。
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6^.F$D\3A p{ L 祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？9dB5V?7mn H
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[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]