查看完整版本: 简单版麻婆豆腐

简单版麻婆豆腐

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710222831.jpg[/img]]p @B.D)Z N2s-F

6L-anv%TRXg X 原料：
$J;Uy
hlQ*b2`.? 豆腐，肉糜，豆瓣酱，豆豉。
nR0i'WrJ
Qyn-SJ&Qyb3j'Y [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710210280.jpg[/img].y'Xo ?&]9y
fJjU
0?3f+{~G0V
做法：[Jnvch
步骤1：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用。
~x7{ }9s)i`(Y :_:Wk3v/P2q D,G}@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710211285.jpg[/img]M#A1w#fmV2R @:V
1oaU YodP
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710212784.jpg[/img]
TDXV1o? L f2H!y~H M(m
步骤2：炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色。4m|RA"u M&i
n8oH%A+Z4B{
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710214574.jpg[/img],A |p'P:s^
'b+i
? M*D&Z+s8{b
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710215681.jpg[/img]
_1UPUD z%@i9C)q C XN2[.]&o+u
步骤3：锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟。
5f`zN7}E;p
L;hj9wpRn$f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710221547.jpg[/img].N5yk#B e0X

zl{Rd3e3x8O 步骤4：勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅。?.Ru laOK(G1RfC
b
xt d_@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710222255.jpg[/img]
Fk#ffdbt
'S%wT9HB6{R [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710222831.jpg[/img]
+]9n5z&Y/q6i{O(l
9oO eT&D$C&gG [[i] 本帖最后由 a130399 于 2009-3-18 04:52 编辑 [/i]]

简单的做法省事，不过不知道会不会味道打折呀

这道菜蛮适合快乐的单身汉的 周末可以试试了:excellence

为什么不放些辣椒的，有辣椒吃起来才会感觉香唉！

回答楼上的朋友：
6h$w[~C'T-w!q8i                    简单版吗！当然要简单了，不过要加辣椒或其他重口味的调料可按个人需求酌量添加

作者的菜都是以简单易学为特点，很好，很适合初学者

应该用郫县豆瓣的，只是这道菜里面最重要的调料。