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hansebin 2006-9-15 17:22

菊花鲈鱼

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.z F)Ujz0jZDb.N 【菜名】 菊花鲈鱼$yBV'X8q(wO
【原料】
z6lV \m'B:_:{ Yy 鲈鱼1尾,番茄酱50克,芥蓝菜叶2片,干淀粉100克,湿淀粉10克。
c!_AME W'k\ 【制作过程】?qO7Z0OGxpq
1、鲈鱼治净剖成2片去骨,剞花刀,再用斜刀横剞,切成10块。i2p xr C n
2、芥蓝叶剪菊花状,焯水。肉清汤加调料调成卤汁。
)m5Wy|$^)L a:K%k 3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘,配芥蓝叶。
%[+\*f.|![jB 4、卤汁勾芡,淋于菊花鲈鱼上即成。[/size]
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