hansebin 2006-9-15 17:20
香露全鸡
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【菜名】 香露全鸡3|._!NTb?
【原料】`I9n&A!oY[,S-wHxh
肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒。
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【制作过程】rSR\Diw5`
1、将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入调料、鸡汤。0sa;s)A m U0Y
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。[/size]