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小黄鱼炖豆腐

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图　　片：
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·配　　料:
FY eY;M@({9P*| 小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油
Go'L2l NG6x ]T *{0_"vm et1He
·特　　色：
"[(fo5c#a3F 鱼肉鲜嫩，风味独特6Bk`2ZB tU
·操　　作:
fSuS,}o-Z 1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；
/D9[Nt4WQ@x 2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；
ihI)PS 3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。[/size]