想入非非 2006-9-15 16:05
多宝焖豆腐
[size=3][font=宋体]多宝鱼是深海的鱼类,有着丰富的营养,同时有是口感很好的鱼类,现在在我们国家已经开始养殖了。游走买了点老豆腐一起烧了个多宝焖豆腐,这是个控制火候的菜肴,如果有时间慢火的焖制,那么美味自然就来了啊![/font][/size]
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[color=#ff0000][size=3][font=宋体]多宝焖豆腐[/font][/size][/color]8\j1\Fc\
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[color=#ff0000][size=3][font=宋体]原料:多宝鱼、老豆腐、葱姜片、香菜、盐、生抽、料酒、味精、白糖、胡椒粉。[/font][/size][/color]RH,_GYNe0GL
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[color=#ff0000][size=3][font=宋体]制作:`-IVg\ ou.[
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1)多宝鱼宰杀洗净,切成大块。豆腐切块过沸水以去豆臊味。p-Uqt%L"|2X
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2)炒锅烧热,加油炒香葱姜片后,将鱼块放入两面煎制,再加料酒、生抽、盐、胡椒粉和白糖,N"F!a%c1or0Jv2G4Q
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上色后加入沸水(不可加冷水,以免腥味),烧开转小火,加豆腐盖上盖焖烧。
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3)等到汁浓稠后,加味精再大火收汁,最后撒上香菜即可出锅。[/font][/size][/color]\YP]qvs
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[color=#ff0000][size=3][font=宋体]菜肴特点:汁浓味美、滑嫩鲜香。[/font][/size][/color]
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