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台式卤肉饭

前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料： q]#CJz
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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泡软的香菇也切成小丁
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jEX0_ g{:J O,eL u 事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以zb#Pvlh4q%\
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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）&I
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材料集合的PP~ mIgt'}
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把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦
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姜末蒜末少许
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锅里放少许葱油GQ8|Nkn%L(f
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加入姜蒜末爆香"n)HKuS:^_
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒zb4JU8mb0~,A^+Tc0o
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R#t*Oh%N7__X 炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来!P,{&vA5_
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&O;[D#iNr%N,Y 加入红葱酥继续翻炒
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L Yp0g D%`f/NW 放香菇继续翻炒
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;V1^Y:|#J`X 放老抽上色
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r J 放生抽
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~LTx)}*s2gO`.E 最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖+@^K W2i,g.f
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因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了
%Y'n7be(i}$Tu 最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
@WX(@,nj@*m| [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090316/20090316_e2a02b306625db8b5904FOk1CeUMWUoA.jpg.thumb.jpg[/img]
?3Gcp nr0B5kX-N 放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！p`)ImGS&l u
哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！A0z0BK's"`7E
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i*i-C:Mao 口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！ *e8A\/~0h%W%m
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简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!