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京酱菠菜[图文]

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原料：菠菜、鸡蛋、里脊肉、豆腐皮。r.EYFByY0`xZ

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Z;lO(O7]1n| 辅料：甜面酱、蚝油、糖、葱花。做法:s`-Au B:q+P

*FflQ(UPMB 1、里脊肉切丝，用少许水淀粉抓匀。
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2、菠菜清洗干净，沸水中加入适量盐，下入菠菜，焯一分钟至熟，捞出浸入凉水中过凉，捞出，挤干水份，切除根部，切成段。'rh1P!wZncs

[azxN,v 3、鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮，取出切成丝。S1bHC^.M7o-Gk b
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4、豆腐皮切成方形，上锅大火蒸5分钟。
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5、热锅凉油，下入里脊肉丝，划散断生后盛出。E&O3t:c4U0T8[
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6、另起锅，倒油，油热后小火炒香葱花，将甜面酱和蚝油混合倒入，小火翻炒均匀，倒入肉丝，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅。;w?4sif"jM

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7、用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用。-ZQ6jq6V+Fx
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t!z,g4j${ 小贴士：%iY}R0a$j9o+s#jt

;vL}1Gc 1、这道菜是在饭店吃过，回来模仿的，应该是从京酱肉丝创意来的吧。
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Y'T2nm['Sf)c7} 2、甜面酱和蚝油盐分都很高，除了掌握好用量外，不必再放盐，酱油等调料了，以免过咸。
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这个菜是家庭常吃的 比较好做 材料也不贵 支持一下！