hansebin 2006-9-15 10:49
蚝皇凤爪
[size=2]
"Y F9` B)T2} WRL
h7lU0D+\Brg/Q
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006514232932725.jpg[/img]
Zf+Z"ks$WNi
!D/bO$Q5a` y0p,u?
·配 料:d&q2y#T6nm
大鸡脚７５０克 葱、姜块各２０克，酱油、蚝油各３０克，味精、大茴香、陈皮各１５克，精盐、花椒、香油各１０克，白糖５０克，料酒２５克，胡椒面５克 花生油、汤各１０００克
8G
jZ1q&sY7X9Q~'S2c
·操 作:E:j+yV_ CSp,|
1、将鸡爪外衣脱净，去趾尖，用酱油拌匀；
W } I V8Q`
2、油七成热时放入鸡爪炸至大红色，捞起用清水泡２小时，控去水分，和姜块、葱条、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、汤、大茴香、陈皮、花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪，留原汁；
}J;V)n#Xxd O!l%d
3、中火热油，加料酒、汤、鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱[/size]
在线客服(1)