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板栗烧鸡

[size=2][b]板栗烧鸡
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1E']'p \*`s@ [img]http://eat.wz16300.com/photo/200411211829.jpg[/img]kI!G3Ns eC2HL4I
[/b]今天来分享一下板栗烧鸡的做法：hC@:_ dV6b)pX
[b]准备原料先[/b]
8k0O0O0nkT)C^ 用料：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量!HSI:Z6X%N,@7x0e
[b]做法：[/b]+H"_nV1|Q\
        ①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片；#GLd^FK\W
        ②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油；eh%sUFbI~?6d
        ③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右；
u1@av+S!gV,s         ④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。[/size]