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美女厨房----田园早餐饼[9P]

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I9K [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
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    材料：鸡蛋(3只)、土豆(半只)、熏烤圆火腿(80克)、洋葱(1/4只)、鲜牛奶(1/4杯)、面粉(3汤匙)
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L&i:d 　　调料：油(7汤匙)、盐(1/4汤匙)
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 土豆去皮洗净，放入沸水中，加盖以中火煮10分钟，捞起摊凉备用。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 圆火腿切半，切成薄片；土豆也切成片，洋葱洗净，剁成末。[/color][/size][/font]m"O }%t&Fq-I @
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*|ejrL(S [font=宋体][size=4][color=blue]3 鸡蛋打入大碗内，加入1/4杯鲜牛奶、3汤匙面粉和1/4汤匙盐调匀，做成鸡蛋面糊备用。[/color][/size][/font]q6nR d;Fz1h*{
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!i1GA9W,P)Wrn [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，先炒香洋葱末，再倒入土豆和火腿片炒香，盛起待用。[/color][/size][/font]
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P%sOGKq [font=宋体][size=4][color=blue]5 将炒好的土豆、火腿和洋葱倒入鸡蛋面糊中，用筷子搅拌均匀。[/color][/size][/font] V;Grlp!X+g0B
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qR I8h]5Vse [font=宋体][size=4][color=blue]6 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半鸡蛋面糊，改小火煎至底部凝固。[/color][/size][/font] 3k*KB
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.?"o,iY4W$|%] [font=宋体][size=4][color=blue]7 将鸡蛋面糊翻面，以小火续煎至底部凝固，用木铲将其切成四份盛起。[/color][/size][/font] \Y.Q5a^{j

vx4zP-oz0F6| [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090312/001372af5fed0b22ba7e15.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]8 倒入剩下的鸡蛋面糊，煎成面饼切件后，即可装盘。[/color][/size][/font] J-F$]C[!r
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厨神贴士
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　　1、圆火腿本身有咸味，给鸡蛋面糊调味时，不宜放太多盐，否则早餐饼会过咸发苦。.nm,H$d-opg
　　2、往面糊加入牛奶，可使早餐饼带有奶香味，不过牛奶份量不宜多，不然面糊会过稀，难以煎成饼。}~$fIl TD6u
　　3、最好用打蛋器将面糊调匀，面粉洒入后会结块，要尽量将面糊打得细滑无块才行。0N?CVd h5i
　　4、先开大火烧热油，倒入面糊后，再改小火慢煎至金黄色，火候过大会将早餐饼烧焦。EN)^Kb*D
　　5、土豆和火腿的大小，随个人喜好来切，小片的不容易脱落，大片的口感好。
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j%^[dP6Fx 　　6、面糊的份量宁少勿多，份量过多的话，煎出的饼太厚，容易外焦里生，难入口。4Ma)U(n*Un
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]