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型男厨房----西芹百合虾仁[8P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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    材料：鲜基围虾(250克)、鲜百合(4只)、西芹(2根)、红椒(2只)、高汤(1/4杯)
.|/Dbl1\T|O 　　腌料：盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/5汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)a-yb,Y(Y8o6pe
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，洗净沥干水，加入腌料抓匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]
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$H*Z&z.m)y$?I [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090311/001372af5fed0b2172f417.jpg[/img]2x9UB,n{md
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 鲜百合取瓣洗净，沥干水待用；西芹撕去老筋，斜切成段，红椒切成菱形片。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，倒入鲜虾仁滑炒至虾身蜷曲变红，盛起待用。[/color][/size][/font]
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3l2e_!a lKC'ed [font=宋体][size=4][color=blue]4 续添1汤匙油烧热，倒入西芹和红椒片快炒10秒，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/4杯高汤炒匀煮沸。[/color][/size][/font]
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3?3i7q&k |-W0x#G [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入炒好的虾仁快速兜匀。[/color][/size][/font] S]'rg q

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[font=宋体][size=4][color=blue]6 接着倒入鲜百合，与锅内食材一同炒匀。[/color][/size][/font] $|g7d L0TQ6b-{+OLR

ul'K7w:q1y a [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090311/001372af5fed0b21738b1d.jpg[/img]3}$m6`K&O,Zl8g h
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[font=宋体][size=4][color=blue]7 淋入生粉水勾芡，即可出锅。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]
1?"s ?ZwPW1L%X*d*D 厨神贴士
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　　1、鲜虾应保留虾尾壳，虾仁炒熟后会很美观；要使虾仁鲜嫩可口，除了用蛋清和生粉腌外，拌炒的时间不宜过长，否则会炒老。aC2DQ5o `Z&J!_
　　2、西芹应去掉叶子，撕去老筋，前者会使成菜味道发苦，后者筋多塞牙，又不够爽脆。0mBsHZ"G _
　　3、鲜百合出锅前才可倒下，不可久炒，否则百合会因高温失去清甜之味，色泽还会变黑。
fN0E^R;p5{ 　　4、鲜百合比较脏，含有沙土，应掰成一瓣瓣的，去除百合上的黑边，用清水冲洗数次，然后浸泡在水中备用。
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不知道楼主是不是跟照片一样帅。不过还是我帅那么一点点

太感谢了 老婆马上要过生日了 我想露两手 收下了