jimmyno 2009-3-10 09:57
红豆酥饼的做法
继续消耗红豆啊，这个饼特酥，拍的时候直掉渣。可能大家都觉得酥皮点心难做，其实掌握了要点，就一点也不难了。就是稍麻烦一点啊。
A(U%`4d&b"G)W
原料：
/xQ F3I F&r
油皮： 低粉 200克 糖 40克 黄油 40克（也可用色拉油） 水 100克 0~U#k7s)r,i!mB
油酥： 低粉 120克 色拉油 60克
u
KFxiF7M4l&T
蜜红豆馅 适量
tn7xw7?LSY+i
蜜红豆做法也很简单： Y(y+R+R f
K+k
红豆泡一晚上，加适量的水把豆煮熟，不要煮得太烂，控掉煮豆的水，加糖拌匀。
:Q7w\
BI0`
喜欢吃软烂一些的，可以加糖的时候用勺子把豆捣碎。豆子泡了一晚上了，很好煮的。
%B,{5{!im0SAeR
做法：W(u&`m S
1 油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟。
:uP2\\{
[
2 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长。
d0n Nf Dv^B
3 卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆。
s-J#_+M"K\1OP
4 收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟。ra_ Nm7e,Zc
&E;J"C ZP
&E
T~
aT.G%Q"c6s
9@'G e.N+E6kz'b#FtA7v
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/bc7ceb9cc8707afe1e1a36a27a3f1509.jpg[/img][img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/3d59210534be17ffdb7b6ed22936d9f0.jpg[/img]\2F/B![z'sh
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/8dd660abd4f336da46c03d17866b545a.jpg[/img]
追风者小猪 2009-3-10 14:14
我家就这样做的
p4iN @;|i7y-am)_-W
主要是黄油要加够
在线客服(1)