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4款果仁小菜之－－－【松子豆腐】

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"W_$u"U@m3VS 【松子豆腐】
#| j+{*z6F$mk 用料：| hD Xc `

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z,J 北豆腐400g i?
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松子仁50gWsE[@@ pZV
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油2汤匙（30ml）-k8H+mLu
大葱片3片#@Z6GU?
高汤200ml!awdO@ Nb
生抽1茶匙（5ml）
_#~Egj.J 盐1茶匙（5g）
K,vS\;s ~fc 糖1茶匙（5g）m%Iu^M(a.de"I

7FJ8gR.hf 做法：
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~P l*} e3wG2v!I 1． 北豆腐洗净，切成1cm厚、3cm长的块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。3_%A
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2． 平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。
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3． 炒锅入油，以小火烧至6成热，放入松子炒1分钟后捞出备用。:b,c,`3_&j7h(ea
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4． 炒锅中留少许底油，待油7成热时，放入大葱片爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中。添加高汤、生抽、盐和糖，用中火慢慢将汤汁略收干，出锅后码在盘中，撒上松子仁，将锅中的汤汁淋上即可。
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CB4?mD k`$mv){ tips：豆腐经开水焯煮后，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩变韧不易碎，能保持其外形整齐.J6G&D)K#?FMt4O
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