hansebin 2006-9-13 13:08
鱼松炒豆芽
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·图 片：
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[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4126.jpg[/img]
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·配 料:
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草鱼肉、肥猪肉 B.@ma"hX:g6W"E u
榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
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·特 色：:Y_L'T
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色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑_7b%N;H#Y q8m"i5n
·操 作: CRB(n'|'Pu\V'g
1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅； ` p!B
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2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；
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3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅S5|5b(u6Y,K
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·营养价值:
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草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质2T]C\ B O1i:{@U
豆芽 - 黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们[/size]
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