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干炸丸子

[size=2]干炸丸子[图]
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·图　　片：
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·配　　料:
1MJFo"v$@7E? 肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量
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OEf/{u7eWS.L ·特　　色：
$n$B(l+Y:d'b8e5v+`*J!L 外焦里嫩,干香适口/T.dj;WS P hK

L4\Z"qE(idFt ·操　　作:
4PU@ U Ty\:L a (1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐.  
^z }+gLs1N (2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食5Z7pOlHP ~n

Z?$]c _E ·营养价值:
v:Z X)_%jmx.O2h1J:T 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。 'b3O \fry,f
·所属菜系:
"g,l0ZZ-K"v&iC 家常菜谱[/size]