想入非非 2006-9-13 10:31
银芽枸杞鸡丝
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鸡肉营养丰富，具有温中益气、强腰健骨之功效。
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而银芽含有胡萝卜素、维生素83等多种维生素，以及蛋白质、脂肪、糖类，具有清热解毒、利尿除湿之功效。
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所以，这道银芽枸杞鸡丝菜肴具有舒筋活血、增白健美的作用，经常食用会令皮肤异常白皙。#O M+Q1Y0u'S
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120克 鸡胸肉
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350克 银芽 0E3sfoK
10克 枸杞子 N{Log
1个 鸡蛋清 `5B C ev$O }j
6克 食盐 .TUx U;I1Z3c!b-E
3克 鸡精
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5克 香油 Q6td/U0d g'e)Z
5克 米醋
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15克 葱花 $|3Ov&pO
20克 蔬菜油
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1小勺 生粉
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1. 银芽洗净，拣去豆皮。枸杞子温水泡好后备用。将鸡肉切成细丝，用蛋清和干淀粉浆好。 0n'\Or J`
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2. 在热锅内注入熟油，烧至五成热时倒入鸡丝，然后捞出控油。 X
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3. 起锅上火，放入菜油，烧热后将豆芽和泡好的枸杞子下锅，倒入食盐、鸡精、米醋、葱花，翻炒直到断生。 n
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4. 将鸡丝倒入，炒匀，趁脆嫩时出锅，浇淋上香油，盛盘便可食用。 eIG}?
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