轻轻的走过 2009-3-2 11:16
糖醋肉段[8P]
[color=blue][size=4] 做法及步骤
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·原 料:
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猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。 [*Oz+D'Q4m
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·操 作:
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选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。9_UL4E-R9{]y
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将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。+O.sSn ^R
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将上述材料在碗中拌匀，放置15分钟入味。
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胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。Gf
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将腌过的肉放到油锅内过油，炸至金黄色起锅，淋油。
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将炸过肉段的油稍微放凉一会儿，将胡萝卜放入翻炒一下，起锅放置一边待用。重新放油，将葱姜蒜入锅急炒，放酱油调色，再加醋和糖调汁，具体示个人口味增减。
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将炸好的肉段、过油的胡萝卜片连同青椒一起入锅热炒，最后加湿淀粉勾芡。
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淀粉勾匀，一道酸甜口味的糖醋肉段就可以装盘了。[/size]
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amao1981 2009-3-2 18:58
做法和我们这里的做法差不多 我们是切薄片 就醋肉的
qianxiweilai 2009-3-3 00:19
又是得炸，需要大量的油，看来不是什么家常菜啊，饭店倒是方便点
a130399 2009-3-18 04:55
晕这不就是酸甜口的溜肉段吗？不过装盘以后怎么象豆腐了啊
thefifthseal 2009-3-18 10:38
这菜不能用纯瘦肉，要不然吃起来可是味同嚼蜡
xmstq1 2009-3-19 11:08
喜欢肉肉朋友的一道好菜，甜而不腻，下酒下饭的美食！
JIA2016 2009-3-19 11:52
哦过。不过不喜欢里面加甜的不好吃（个人口味） 支持楼主
superczin 2009-3-19 20:50
嗯 不错 个人比较喜欢酸甜口味的菜&Y z+vc7K+r
貌似做起来也不是很复杂 谢谢楼主
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没事在家试一试
totoro 2009-3-20 08:11
回复 1楼 的帖子
不错, 我要试一试, 喜欢糖醋的味道...
slash1028 2009-3-20 11:00
只是看看图片就觉得很好吃了,D/z!D)@n:R
口水都要流出来了
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