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自制美味朝鲜泡菜（图）

[b]自制美味朝鲜泡菜（图）%A9s)h-_PA
[/b][size=2]辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃下饭啦。
%JDu~2}!u+v 　　泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。3^8_;_ q N8J,M ]
　　蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C和对以米饭主食的人尤为重要的维生素B的吸收。,F5u/P
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　　泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微生物的分布趋于正常化。
H1Ia B1P,x 　　泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能抑制肠内的其他有害菌哦~~|
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　　做法：j"_v!M-d.b;YX
　　1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 ao{U4DMPQ
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                          2.腌了半天后，挤掉水分
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
lG!yhg 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可!S1?vC&|6FJ Qf.L
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$y(w7JW IW 5.辣椒面，盐，味精)q2Lffu~5uhEX8v
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6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
RW1Z*in1b1yo"E 7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中e@n1t}
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8.搅拌"{H%C)wR[gE,r
9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
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10.接着抹
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I8p s#{9X N'[ 11.整棵都抹好了
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12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以
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13.3—5天后成功UC6N3A\7ZC
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