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斑片蒸水蛋

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o04.JPG[/img]6?%zG y6Z
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[b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]
9xR)yp pSrv`ds J [/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克
_V6]^N4S|] 雞蛋3~4只[/size]*v_2aTn!}y
[/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許
*Scrd/^7P7phPb+M [/size]
;R*_Cq1X(J D [/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:G/d q.|5m7]
[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]
q(T8y5Oh [size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]$e:C
P*WmS0k I
[/font][size=4][font=標楷體]　　$U@:s v|
[/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:&YJ4V` g;q9WR0C4A
[/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯@,l(oI.D*K%qs
鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]
&a2Ri/YM%\!s4O+n!\ [size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size]/`$n_;ZPy/y"H+p
[/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙
.|'O"B
Y7L5W 胡椒粉少許[/size][/font]
X.z6X:q.\4y)E [font=標楷體][size=4][/size][/font] ;M-j!aQh$yzA&g:}
[font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size]
Y cnt/PW%]_ [size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]
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u0q [size=0px]5 }6[/size]y UU8{2f8\
[/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.
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8@*]zzO+p4N"g [size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]