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年菜-凤凰喜迎春

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308534518.jpg[/img]

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[size=4][color=Navy]材料：9l,~g0VMrz9TY
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。p&QT2W9i+|2_3xM

9b@ dY|0~Zn q [size=4]调味料：z)MR7[$A$o#s8y2L
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。[/color][/size]7?iwi1WS

*jSC:f4PD)C(jK6i [color=Red]做法：
8E0ja8rU7u 1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。U!E4TE o&F

4`dl:@)Iu)R 2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。[/color][/size]%W9@c?6O7{jA`-m;F6v1]
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308550796.jpg[/img]*M)B3x;K(O]0Y
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[size=4][color=Red]3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。&\SJV#Sa"_
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4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。[/color][/size],Yn.uuZz

Kx_[.T.R5q&y [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308552041.jpg[/img]7}Xq-e2N$Hna.?

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0z| {Pw:o7QuI*@ [size=4][color=Red]小贴士：9zPg6{
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1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。
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2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。[/color][/size]
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！(tOTz6U#|,}*l
这样做栗子会不会不是很入味啊。