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蒜茸荷兰豆

[font=黑体][size=4][color=Blue] 蒜茸荷兰豆  
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工艺：熟炒    口味：蒜香味
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.cTC3|)l4j 主料：荷兰豆(250克)
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%qc:v!R ` 辅料：大蒜(20克)  \UF)m3q)Lh)T2Yv.r
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调料：植物油(30克) 料酒(10克) 味精(2克) 盐(3克)  
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类别：私家菜  健脾开胃调理  利尿调理
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fM?2T%S*U Lb 制作工艺

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1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸； Yd/k"qFSI ]
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2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块；
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3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出；0@O;qi]2D
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4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。8i#ZhT5X_ Xm6I k

J"N1|[$_4GM#U9FX 工艺提示
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'_5?R*jY Lg 调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些
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*?:up7U3k E,O 菜品口感
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色泽碧绿，蒜香味浓。

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1KJ j;V!hN6CQ;K 食谱营养
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R#M9k8q4qja!P @ c 大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。[/color][/size][/font]