123456boy 2009-1-13 15:57
葱爆羊肉
[font=黑体][size=4][color=Blue]葱爆羊肉
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工艺：葱爆 口味：葱香味
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主料：羊肉(后腿)(150克) 大葱(150克)
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调料：植物油(25克) 香油(5克) 酱油(15克) 大蒜(15克) 料酒(10克) 醋(5克) 姜汁(5克) 0v5TjUP^"O
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类别：家常菜 单身食谱 气血双补调理 补虚养身调理 冬季养生调理
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葱爆羊肉详细介绍
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制作工艺
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1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。
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2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。Bk/dl6~([7j/G
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3、蒜去皮洗净剁成蒜米。 bbY8k"g&[#o
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4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；J-H,XW`q
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5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。
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工艺提示
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此菜可配食火烧。
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菜品口感@-t d?
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肉嫩，略带葱香味。
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食谱营养b;Y
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羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
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大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。[/color][/size][/font]
laohuaisu 2009-1-13 21:20
一前做过算爆羊肉，看了楼主的葱爆羊肉，一定试试。
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