查看完整版本: 土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡(图文)
~ BNF;n%j5x [/size][/b][b][size=2]pIOR:apy
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200682273846660.jpg[/img]"}?:_&?d/T[
[/size][/b]料： sG/z5[a8pfv
{
　　鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒
/^"C1S|DI 　　辅料： 9wq\*?
A~t6_
　　1、酱油2大匙
p V(A9nbH5G8q@O Q 　　2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
Dd"_+L"RxS 　　做法： Z4H#Bk#A]0nNN
　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。 -e%QW,baq
r xk IOz
　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。
g1j3a#h)cz;M,o 　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。
xJS;nsvpFa+b)U 　　4、待熟软入味即可盛出食用。
.Bs2W F_ ~;| 　　技巧：
9U ~jRc,i 　　红皮的小土豆比较松软，含水分少，比较适合久焖的菜。 j_r2M(K`T3d4Lc
　　如果用瓦罐直接放在炉火上焖，一定要小火，以免破裂；如需添加汤汁，要加热水或热汤，否则也容易破裂。