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花式辣子鸡丁

[color=navy][size=4]原料："S5T"O6P2{7fy
1、鸡肉一斤，切丁。9\$J4Ycv^
2、大葱白三两，切“马耳朵”状。.ltqHno+p:g
3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
`:m:o V7\4a6L 4、花椒两匙。R!b5`#_
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5、白糖一大匙。e6F&OvW#{{
6、醋两大匙。
]6H)t0Jdu%Gv 7、料酒两大匙。)M$H"Lb!yG;B"C
8、盐、味精适量。wC/tL~,x2l[9D
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060815183125475.jpg[/img]
AE.~mp9x/BM 做法：
W7z1f%wHi^ 1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。H;B1jC4n4ur0{a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060815183133854.jpg[/img] ]U8hV^QHU0{`
2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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GH8u:kf:A1] 6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。[/size][/color]
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