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改良豆沙餅

改良豆沙餅
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傳統的上海豆沙餅是炸的...油太多亦不太健康...
n2n$S+Wt [D6u{qM[ 所以稍作改良...以煎的方式製作...^^a @,N}y1CA'Z8B
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*b6I;p:w)WU-A1] 材料2G
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khr _mA9| 麵粉   30g G{+xH$n%xNa
糯米粉   15gfp;FT
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雞蛋   一隻
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V(R 清水   約 70 ml*Vy_Ld M1T? OF|
砂糖   一茶匙S1[8N.W8p8pJr
鹽   少許
%Z|7Me1Fs9R6@ 豆沙蓉   適量?6]+Y)FF3xI9@&T
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做法
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將麵粉、糯米粉、鹽混在一起過篩待用...
\4\qO}?3n9Y5] 雞蛋打好加入砂糖和清水拌成蛋液...s^,V#R^6YH`Z
徐徐把蛋液混入已篩的粉料內拌勻...
4eL4W+r's5P 用篩將混合蛋液過篩 2 次去除未溶解之小粉粒...VX$ohgOPc
燒熱平底鑊把混合蛋液煎成蛋皮...放涼備用...G+x%hPQa6W`/L
放涼後抹上豆沙蓉...抹好後包好而封口向下...Y$WM3C)_f,Y O#Y
將豆沙鍋餅慢慢火再煎一次...m\.eb] K
煎至金黃色略帶少許脆口即可...

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超级喜欢吃甜食，谢谢楼主分享，有机会一定要亲手试试。