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别致的乡下浓汤

　　
,\ F1h2@6u/h&e 　　原料：
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　　熟火腿丝 100克b*LbW hR
　　洋葱 半个F
HC@,?8VG
　　番茄 1个Jt&N5Wrd
　　胡萝卜 半根
e#t3u,vop!]r%Y 　　圆白菜 300克
5h m+r)O{ L8?t 　　西芹 1根'qR"F4[IBU
　　月桂叶 1片~"Rm5F;f`9m
　　面粉 4大匙(V!a&U|/O
　　橄榄油 4大匙
6A,fO'M\A~ 　　清汤 5杯:W] A-t$XNM*M
　　
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5{1@6]eCd 　　辅料：
E\or+My#X 　　番茄酱 1大匙tY4vmJ bQk
　　盐 1小匙0MNB7H!J
　　胡椒粉 适量
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ir \:_ Y Q)QE7ad)Y 　　做法：
5K$G6c$C6Bd 　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
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/~sY7etoI 　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。,U[:W0y*IF|c6GAL
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。ub7uD)i'naD
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　　Tips：
3`Z6E9s+c+c 　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。