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茄汁牛扒

原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０
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` 克，炸土豆条５００克。
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C9z[ndk 调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量5|]{0_*Axpc2V-if
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制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。 pu^[$\x

L?0tI.^ P*MX:a5aD (2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤
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盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入['I|}u$u9Yj$z

KCQd5Ad 牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用
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时配上炸土豆条即可。K c:G1?Mm

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fJow]@ z [[i] 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 [/i]]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看