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豆腐苦瓜盅

材料：
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|!n:Vb1V'wM 苦瓜，豆腐，枸杞。
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J8{md ] 调料： !hCL7I4s3P9T9?z
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盐，胡椒粉。
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做法：
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1、苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。
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.B6u6P?:a&k{x9b@ 2、取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。
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A8pl'\ \%j 3、在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
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4JV9A|4[ 4、取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。 W\ B9E1L/f
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还可以在豆腐中加入香菇末，荸荠末等，使馅料更丰富。
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