查看完整版本: 鷄絲拉皮

鷄絲拉皮

【材料】鸡腿、粉皮

D&d bS;^5H5v&\+R_ N.@M&[$wnIW!z
【配料】红椒丝、香菜、白芝麻、葱、姜、蒜头)P7ViP7b$]a
cTzI9y(t
【调味料】麻油、生抽、砂糖、盐、胡椒粉、料酒、花生酱
D X8h&Bd1].{-jn;_z Q
;THl(k.O/_r1Jk 【做法】提前一天将鸡腿用盐、胡椒粉和料酒腌制（放冰箱），烧开蒸锅水，将鸡腿用清水冲洗一下，放上葱、姜片和料酒，大火蒸20分钟，摊冻，随后将鸡腿肉撕成丝。粉皮放入开水中串烫至粉皮转色（透明）捞出，加麻油、生抽、砂糖调味放入冰箱冷却，花生酱加冷开水调开，蒜头剁碎，最后把所有材料装盘，撒上白芝麻，吃时浇上花生酱和蒜头。OK jD|0O^ c$|

-n:m
N#P0k,_E/UF [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060722/2016658820060722222156_640.jpg[/img]
i'g;YU/ip1h_ 1-E.{3vb
qVS,U

)BbnHFe [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060722/2016658820060722222225_640.jpg[/img]
$c0?o1Z-O 2
,uwo[n&W
nbw)tdF [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060722/2016658820060722222258_640.jpg[/img]
b u6WT&X+@8B 3f#]E5B*g

+p0~.a.VT [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060722/2016658820060722222321_640.jpg[/img]#s?T,Qr!g3Y
48h,XU:?3B+O7Yc


P1g ^/e8yLZV8J [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060722/2016658820060722222357_640.jpg[/img]
$iecI Z
F` 5