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火醉鲜虾[6P]

[font=仿宋_GB2312][size=4]引子：做这道菜纯属好玩，请客的时候的偶尔做一次，可以增加点气氛，是形式大于口味的一道菜[/size][/font]
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[font=仿宋_GB2312][size=3][color=black]原料：活虾、高度酒[/color][/size][/font]7@BX/M0tI)p;E:O

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J&c"UyU!T"sh9Q [font=仿宋_GB2312][size=3][color=black]酒的品种看各人喜好，洋酒可以用伏特加，国产的我喜欢五十六度的牛栏山二锅头，我觉得牛栏山的比红星的好喝[/color][/size][/font]
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[font=仿宋_GB2312][size=3][color=#000000]做法如下：[/color][/size][/font]J7{8^OZ}@I

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yp(l!W {#UQ [font=仿宋_GB2312][size=3]1、用锡纸把盘子包起来~在锡纸上铺一层盐[/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=3]把虾洗净，排放在盐上~[/size][/font]i2^Vz&`

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[font=仿宋_GB2312][size=3]再在上面盖一层盐[/size][/font]
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uE IEy5C [font=仿宋_GB2312][size=3]倒上一瓶二锅头，关灯，点火，哈~~[/size][/font]
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uB;ER0K,m [font=仿宋_GB2312][size=4]火中取虾，你敢吃吗？[/size][/font]

这道菜太有创意了，不知道一瓶小的二锅头能把虾烧熟吗？:qu w"M[j+D
一定要试。

感觉放到盘子里的虾子已经死了，再这样做就没什么意义了

看起来很不错啊，我回家一定试一下，估计蛏子也可以这么做

很有创意啊
kl?#d&A0L6v9~ 下次吧哥们也叫来我家，试试看感觉怎么样
2J/}%bI%\ Dd 不过还是提醒大家小心火种哦

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楼主没有写味道如何哦，这个象SM多过烹调，还能吃吗，真的是搞气氛的意义比味道多

楼主的菜看上去是不错的，可是我有一个小小的问题，醉虾我是吃过好多次，首先是用基围虾，泡酒使其醉，上菜时下盐杀一下，使虾醉中带几分醒。活入口中，鲜极。
c S q(d)HV\(I,c_#F     可是楼主的虾太大，生吃口感很难如基围虾般鲜嫩，用救烧是不错的办法，可是，放盐再加上酒再加上火灼，虾势必会跳动，这样是很不安全的。看楼主的照片，虾是死了的，所以才没有跳。可是吃死虾这样的吃法就失去了醉虾的鲜美和意义。酒和火就只是花式而已了。虾死而非醉，而火灼又不能很好的使虾熟透，而且作料简单，很难入味。所以此菜在意头上已经是下品了。
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    请楼主原谅我的直白，其次感谢楼主的分享和认真精神。 GWm3pJs M
    因为我身边的朋友，有一大票都是厨师，所以我就特别喜欢参与私房菜这个板块，请楼主原谅。
L8A-EMS-K+Q:W"y*{                                                        鞠躬

火烧虾,鲜嫩味美连着烧糊的虾壳一起吃,还有焦三鲜的健脾和胃的功能呢?火,人类最早的朋友和工具,也是人类社会前进的源泉,在成千上万年的世上.以不变应万变的东西只有水与火.楼主的火醉鲜虾可与周口店猿人火灶遗迹,食肉饮血半生不熟的生活方式相比.古代的钻木取火和现代的打火机作用是一样的,偶预料不久就会有楼主扠一猪手在大火上连烧再烤,粘点盐糊毛燎味的叫道名莱:八戒过火焰山--红烧猪蹄.:flower

呵呵,楼主这到菜挺创意的,我想一定不错 ,改天自己也做做看 ,谢谢了:excellence

这个菜会不会太咸了 还有盐喂不到肉里只有皮上是咸的 不太看好这个菜

图片很清楚,步骤也很明了,虾子感觉这有被烹饪还不错,我觉得味道应该还不错的