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西湖牛肉羹

[img]http://static.flickr.com/43/81276161_aace093a0e.jpg[/img]
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ww8t"mt%u5M 原材料/调料：
Qrd.@rZ-G N3aC sC}S+[
材料：
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嫩牛肉......3兩V!M!R] jcR
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q_.en v#Zxi }F 洋菇........6粒
U.b bD!i
k0r9d2lG z.p$?8pFB'C
餛飩皮.......6張(_O^h+AI6aqB#B
s)|Fv6Iw+@*`6j&k
酒.........1茶匙
e'Zf,^}9Wva6M GybniA9E
蔥...........1支pid)R9v
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鹽..........少許
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g`+t HL.W6]h3q#g4h q+C%I
胡椒粉......少許
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Z$W/j;ehJ/s 風味調味料..少許
/}Y}r9Y"e:| `+mn8X5}q?o4X$_L
濕太白粉...1湯匙
PT*Y W2B!g8` caf:d
B%ZU9g,|;@m
筍..........半支N5cW-YrDV9[

{g4^_fR!z/x 青豆.......2湯匙
F$K8JR%JX3R1\-Lr
A[){L u7S 蛋白.........1個R UY5Au5E6M
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水...........6杯7Y|sB&h+Y

x"`:N|O$e9`:d4Lm}:Q i 薑...........1片
oHa&]@$BHhx n[
nuc2P ]n 香菜........少許
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醃肉料： 8I(vj2gt-cZv

;N8urKf2l!a 醬油.....1/2湯匙
C!S p2A c
_xx)Wl"g 水.........1湯匙
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太白粉...1/2湯匙
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制作方法/流程： 2{l4KM:e

M6e SV)X1U 牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     P ZQug L/v2[vg^
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筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     
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餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     n^+Q8b8w$L

/@K-{!aT `V 鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。
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饮食注意及说明：
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bz3j!w+q@ S 營養成份： ~'Z-eH$ly|}
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熱量788 卡"Y![/},i B(mEf5@p&P
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蛋白質33.5 公克E^&T va8X

g7m z:^[/{.bg X 脂肪57 公克zv2v6D:U$Gr3U
$z,ctf@1Ji
醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.