查看完整版本: 酒炖白灵菇

酒炖白灵菇

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_07/060712222885971.jpg[/img]
+_-UF7MMN#{u No w
%vu)zG'@9D[ 主料：白灵菇250克
O"LDd X4J/m4Y[ E}]b,M&n2O
　　辅料：油菜心100克、日本清酒适量 5?1C*o5@)n"qPf&m(s2m
O4A b2Y3UAY@
　　调料：盐、鸡精、三花淡奶、水淀粉、高汤、白糖、食用油 Y2m;JP9W$X
m~\;gmX#o.{t
　　烹制方法： Z6B;Q'AZh#Xd
AQ#wVEX,F8?$N
　　1、将白灵菇洗净修整好，油菜心洗净；
Qob+GT7l$s4[l )_!DUls\/Q&Bi
　　2、坐沙锅倒入高汤点火，倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒、沸后转中小火约30分钟，使白灵菇入味，捞出切片放入鱼盘中，油菜心过水焯熟放在白灵菇旁边；
E w-ksw;sT dg:cq{d mS{I y`
　　3、将煮白灵菇的汤加入淡奶、白糖、清酒、调好味勾水淀粉浇在白灵菇上即可。
Q~8E;Ka8k%bf
j5g"vU Y.F QH)D 　　特点：口感鲜嫩，清爽不腻，酒香味浓，清淡典雅。 "_F&NoUy q3u5\
o ?Li0d2^4q
　　注：如没有清酒，可用白葡萄酒代替。