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红烧鱼做法的详细图解

[color=navy][size=4]原料：
N[r!}1Mz)jT){k 1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。 J6gM(~N;k
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2、熟鸡肉约半两，切薄片。
trIdoK:M 3、鲜蘑菇半两，切片。
1hC9OV"E%t$v 4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
'Y%fV`p2Q ` [ 5、葱半两，切段。
"v-HIE%tS#n 6、老姜一小块，切片。
*X%g(IU}#[ 7、蒜两瓣，切片。
0U}R#yu 8、酱油两大匙。h umIs(uKk:p^t-U
9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。z ^B9[j \#uVz
10、料酒一大匙。
A$l Ziy#KT;v#?IYP 11、香油一匙。
t(QqDJz(p U+p 12、盐、味精适量。
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做法：4P6`V MY ^
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
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rIW}L[|D 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
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(?:l+X\jL!qC 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。P3X4w|#UZ9VX2@-A!Uw
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%[;]Li{X&X(e 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
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"tkdq^:QiK 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。o)b C4@Ky
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6、将鱼捞起装盘待用。!x
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;t [/w"HL#nA5Y'fW 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。[/size][/color]Imf!Iu]"x F;z-n
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这道才很久就想学着做了！！谢谢了．这次会了．

这道菜讲解的好细的，且自己吃待客都行的，嗯，学了，先谢了！