btta 2006-8-19 07:20
[转贴]凤眼果焖鸭(图解)
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材料：鸭子、凤眼果、姜、柱候酱 !HB%U+rj#c"R
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调味料：盐、糖、生粉、酱油、酒
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做法：先把鸭子坎成块下调味料盐半小时。 EUNiP"b5V ^ @H
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已剥好凤眼果。 /ZES~&RY
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起锅下油，把鸭块均匀摊开，不要急于翻身，中火煎3分钟左右，等到一边金黄才翻身。
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鸭肉的表面都干身了，这样焖起来的鸭肉嫩滑些。 ,ocz5|%L.s2k
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加入适量的水，再下柱候酱两勺、片糖一小块。
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煮开后再把蘋婆也放下去，焖40分钟左右。
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柱候酱凤眼果焖鸭做好了，好香架。
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