查看完整版本: 剁椒鱼头

剁椒鱼头

原料：     胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。
,E'wO:I1P6Z5G     制作方法：
G6gN/D7[3wV/I/}"J     ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。~}0b~w
    ②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
Ik]4VD~i4Y     ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
['A0\w9l| [img]C:\Documents and Settings\asd\My Documents\My Pictures[/img]!Q er\,^wb

2_F2`&@m+}.mn [[i] 本帖最后由 老母 于 2008-11-28 22:34 编辑 [/i]]