查看完整版本: 美女厨房----干煸杏鲍菇[8P]

美女厨房----干煸杏鲍菇[8P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95a9b304.jpg[/img]:uU\Vo'O@?

P(sEe3C-c [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
K&]%p
^J
K#mR"?#a     材料：杏鲍菇(2只，250克)、瘦肉(100克)、香芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(1只)、葱(1根)、姜丝(半汤匙);~Wa9~x
s'G7j_
　　腌料：生抽王(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)k2Q:z_ BL n[[j1g
　　调料：油(1碗)、鸡粉(1/3汤匙)、生抽(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/5汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
*Ha
\v
T%z e4}2W+P
nD

;?,Z(z1a.u)mJ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95a9d106.jpg[/img] kR#B'g,AnAWE/n

`6v+c:_.A}%d#`c
F
[font=宋体][size=4][color=blue]1 瘦肉洗净切丝，加入腌料抓匀，腌制15分钟入味；青椒和红萝卜都切成细丝。[/color][/size][/font]A&PH g#bc

e&p/S#kw'Nl-x [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95a9e007.jpg[/img]g,c7e4Va@-m
;Sq5z1yUC
[font=宋体][size=4][color=blue]2 杏鲍菇洗净拭干水，切成0.5厘米的厚片；香芹去叶洗净，切成段，葱去头,Y#fXbT
6^'x1I|*Cn&x
尾，也切成段。[/color][/size][/font]
s_#p]S;T/U(J.y
+q*Ts,R'{L [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95a9ef09.jpg[/img]*f)v-@"D4W0w

g:z6o6v&Hf [font=宋体][size=4][color=blue]3 给每片杏鲍菇都均匀地沾上一层生粉，置入篮中备用。[/color][/size][/font]
GiwW|
*_y+f9zoL [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95a9fd0c.jpg[/img]
f3cV{_d^ #O0lW/e&v
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热1碗油，先放入3～4片杏鲍菇，以中火炸至边缘呈金黄色，捞起用厨房纸吸干余油，然后将剩余的杏鲍菇片分批炸完。[/color][/size][/font] %awf1};l,k,kZ.F
7m$a)?.AX[/r
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95aa0c10.jpg[/img])T)r{&aV[F1[i2u

/B{bqX(u$C*s [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热2汤匙油，炒香姜丝、葱段、青椒丝和红萝卜丝，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，注入1/3杯清水煮沸。[/color][/size][/font] +d.H*S:JI[S
B!C
X(qA][rQ1wG
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95aa1f15.jpg[/img]
*r"x1nQ&X)Rp
"|q1Q}+c2] [font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙盐和1/5汤匙黑胡椒粉调味。[/color][/size][/font] rvC @[-Y2D4S0B
ZC;i~-Vn
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95aa3722.jpg[/img]`T;ItlvF

1Q)oV:sz#{_-ojWF [font=宋体][size=4][color=blue]7 倒入杏鲍菇片和香芹段炒匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可上碟。[/color][/size][/font]
Q0vT&PK1t"Zt$b| [font=宋体][size=4][color=blue]
dRZ*A ^:Ob1o
厨神贴士uG0V4Z:FV%X

a.T$M
?a t 　　1、生粉富有粘性，给杏鲍菇片拍生粉时，不宜粘得太多，否则油炸后的杏鲍菇面衣会过厚，还会粘连在一起。g,h#F&b6NG
　　2、杏鲍菇片应分批下锅油炸，虽然比较浪费时间，但此法既可避免它们粘连成团，又容易炸匀炸透。
mUnAxZ7K 　　3、炸好的杏鲍菇倒下锅后，应稍煮片刻，让其吸入一些汤汁，可使杏鲍菇更入味，更好吃。2m wLR_0D\%G,J
　　4、此菜起锅前洒入熟白芝麻，可使成菜有浓郁的芝麻香味，如果是生芝麻，应先用干锅炒香再来入菜。8U:Y5O"nt}
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

杏鲍菇片 没见过 好吃吗 明天就去买 谢谢楼主啊