查看完整版本: 紅糖地瓜米糕

紅糖地瓜米糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk91-045b.jpg[/img]
9X+z8oI'U!}Q]
:j*UE0_-v;C
l 【材　 料】
IK7Tqh
g\
oj}/J b#R xo!s 地瓜 2斤
,w1U:m;?
TM;{9I~ 圓糯米 3斤
\+`yViB 沙拉油 100g
(aWD4CrSJ 【調 味 料】
"S;L5LGMJ
8g v/F4pcT 紅糖 750gVMv6yB.d)C
二砂糖 300g
s MK]P6| 水 3/2杯AXV)_0xTHk9@2lI

R:ryjJ,v
Nf6["J 【做　 法】ZTg[8~^lwj~
eY \8oJ0`2H
1.地瓜去皮、切片，放入蒸籠以中大火蒸半小時後，壓成泥狀備用。;WTy0yd;r
2.將糯米洗淨瀝乾，放入鋪有蒸籠布的鍋中蒸40分鐘。
I5\([mU BM 3.取一乾鍋，加入沙拉油，放入調味料，用小火炒至完全融化後，加入水煮開，倒入作法2的糯米，拌炒均勻後熄火。
%]%P/rL'JDH| 4.取一模型，先在底部抹一層沙拉油，鋪上一層厚約1㎝的糯米飯壓緊，均勻填上一層地瓜餡料，再鋪上另一半的糯米飯壓緊實一點，再將它切成4×4㎝的塊狀，放涼後，即可食用。

地瓜是不是红薯，如果是那就太容易了满大街都是，而且做起来也很简单，从楼主发的图片上片看很有诱惑力，一定要试试。

地瓜是红薯还是土豆/沙拉油用花生油代提行吗