查看完整版本: 干贝丸子

干贝丸子

干贝丸子     
7|Nj^V)p     g~q\ZX
[img]http://www.3eat.net/xc/photo/1151492402135984.jpg[/img]
*hWT
AU7F;`0@
V~ZyM N;d 干贝100克，净鱿鱼，水发冬菇，海米，去皮荸荠适量。 t\/^'S
s?4o

w*u3nJ9I*fyS9` 1、鱿鱼制茸，加调料搅匀；
Wp S;Y%^J6B
T4E u"_&Q)Qtv 2、冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊；:K0MYV8R vO'M(f
vC Mp)T c
3、干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘；
'H5qNXe!]lG
5wt1f;xK*uCt 4、鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘；
7K3E&\f(c u
U"RW&eT!V
5、鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。